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　　美国食品科学专业概要

　　概要：

　　食品科学是以应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。

　　关心的是：

　　食物、营养卫生、分析检验、机械设备、包装、贮运、物流、乡镇企业、烹饪研究、高新技术、粮油、肉类、禽蛋、乳品、水产加工、食品添加剂等。

　　食品科学关键于跨学科，包括:

　　化学类(有机化学、生物化学、食品化学、分析化学等)、生物学、食品科学、食品工程、微生物学、化工和食品技术、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。

　　在分类上在食品科学大致分为食品化学、食品工程、食品微生物学等几个分支。

　　美国食品科学专业分支介绍

　　食品化学：

　　从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质以及他们在生产、加工、贮存和运销的过程中的变化及其对食品品质和食品安全性影响的科学，是为改善食品品质、开发食品新资源、革新食品加工工艺和贮运技术、科学调整膳食结构、改进食品包装、加强食品质量控制及提高食品原料加工和综合利用水平奠定理论基础的学科。

　　食品工程：

　　食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。一般会从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。

　　食品微生物学：

　　是微生物学的分支学科。它是自工业微生物学、微生物生态学和卫生学中转化出来的，主要研究微生物与食品制造、保藏等方面内容的一门科学。

　　美国食品科学专业就业信息

　　食品科学专业虽然在中国还是属于一个知名度不算太高的新兴专业。但在美国，由于美国食品加工产业发达，食品科学专业在那边的就业环境相当好，根据IFT的官方统计，博士的平均起薪是7万美金/年，本科4万美金/年，属于申请的次热门专业。

　　食品科学专业的毕业生将来可成为食品技术专家，食品研究和开发科研人员，质量控制经理，食品检验员，食品加工工程师，食品包装技术专家。

　　食品科学专业的相关就业领域：

　　食品制造商，食品原料供应商，食品加工设备供应商，包装材料供应商，其他食品相关企业。政府职能部门，独立试验室。食品领域就业前景总体来说还是比较好的，因为是关系到人类生存的基本生活资料的产业，即使在经济低迷期也不会受很大影响。

　　美国食品科学专业申请要求

　　由于并不是有很多大学都设有食品科学这个专业(比如常青藤院校中，只有康奈尔大学设有此专业)，所以申请者如果想学习这个专业要先调查清楚开设这一专业的都有哪些学校。

　　在申请条件的硬件方面，TOEFL相对于其他专业来说要求并不很高，口语在20分以上，写作能达到25分最好，当然保底80分必须要达到。GRE要求也不高，语文部分不低于400分，数学部分保证在700分以上，写作部分最低要在3.5以上。

　　GPA在这个专业的申请上比较重要，如果想要获得奖学金的话最好保证GPA在3.5+。

　　当然上文所提到的硬件条件大都是最低标准，虽然食品科学专业不算热门，对申请者的最低要求也不算高，但是由于申请者的人数连年攀升，竞争越来越激烈。仅仅达到最低标准是很难被心仪的学校所录取的。另外，如果申请者能够证明自己有比较丰富的研究经历，或是发表过相关的论文，这将是申请者在申请过程中最厉害的法宝。

　　以上是一诺留学小编给大家介绍的美国食品科学专业的申请指南及就业方向，希望可以帮助到同学们!同学们如果还有任何关于美国留学的问题可以拨打一诺留学的免费热线400-003-6508或者010-62680991进行咨询，或者点击一诺留学官方网站http://www.yinuoedu.net/页面的“在线咨询”与一诺留学专家直接对话。微信订阅号：留学圈 (微信帐号：yinuoliuxue )